Nuestra Historia
Nuestro secreto es llevar a tu mesa carne criada de forma natural, como se hacía antes
¿Te contamos nuestra historia?
Antes de nada, nos presentamos: somos ganaderos y ganaderas, y somos de Ourense.
¡Y estamos muy orgullosos de decirlo!
Avaquería es una agrupación de ganaderos de A Limia que se unió en una cooperativa para mostrar al mundo su forma de convivir con el ganado. Pero… ¿Qué es lo que nos diferencia?
¿Qué es una vaquería?
1. f. Manada de ganado vacuno.
2. f. Establecimiento donde hay vacas.
Avaquería es la evolución de este concepto a uno diferente. Es un hogar feliz, abrazado por la calma y la libertad, en el que nuestro ganado es criado con cariño y mimo. Es una cooperativa de ilusiones, y representa una filosofía de vida basada en la calidad, el amor por los animales y el respeto por nuestro entorno.
AVAQUERÍA, TRADICIÓN DESDE HACE MÁS DE 100 AÑOS
SOMOS HIJOS, NIETOS Y BISNIETOS DE GANADEROS
Nuestra vocación viene de antaño: somos hijos, nietos y bisnietos de ganaderos. Nuestros antepasados desarrollaron su negocio hace más de 100 años, y nos trasmitieron su amor por el territorio, su pasión por el ganado y el respeto por este paraíso natural en el que crecen nuestros animales.
Contamos con registros familiares que datan del 1889, y generación tras generación, hemos conservado el amor a nuestra profesión y la pasión por el rural. A día de hoy, somos la quinta generación familiar que se dedica a esto.
AVAQUERÍA, TRADICIÓN EN UN ENCLAVE PRIVILEGIADO
DE OURENSE PARA EL MUNDO
Criamos nuestras vacas y terneros en libertad en los montes de Covelas y en los pastos de la Serra do Larouco, en Baltar, en la comarca de A Limia. Una comarca rodeada de naturaleza, de historia y de patrimonio, y que se encuentra fuertemente marcada por el peso histórico de la Raia Seca, la frontera entre Galicia y Portugal.
Visitar nuestra tierra es adentrarse en la línea entre el pasado y el presente. Baltar es un lugar único donde la serenidad y el contacto con la naturaleza, se unen en una forma de vida que permite mantener las costumbres más arraigadas, sin perder la conexión con el ahora.
AVAQUERÍA, TRADICIÓN COMBINADA CON LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
AVAQUERÍA ES TU CASA
A día de hoy, mantenemos la tradición del sistema de cría y pastoreo en libertad, y la combinamos con las nuevas tecnologías, para la certificación de la trazabilidad del producto y la transparencia de datos con el consumidor.
Desde Ourense abrimos nuestra ventana virtual al mundo. Si eres un amante de la buena carne, crees en el respeto al medio ambiente, te gusta que no se pierdan las tradiciones y quieres apoyar a dignificar el medio rural, Avaquería es tu casa.
¿Quieres acompañarnos?